Донинские чудаки |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Донинские чудаки » Болталка » О вкусной и полезной пище
А вдруг через 10 лет голод будет? Рыба не ловится, кабачки и картошка не колосятся, грибы кислотными дождями смыло...
У тут запасец И мыши
"Хочешь накормить человека один раз — дай ему рыбу. Хочешь накормить его на всю жизнь — научи его рыбачить." (Конфуций)
На такой случай мышеловками надо запасаться, а не тушёнкой. 
мышеловками надо запасаться
Пусть собачек учит, а то никакой пользы 
Бродя по Ашану, полюбопытствовал акционной горбушей. Вид кошмарный - вся мятая-переломанная, в кровище, кривые челюсти торчат. Цена - на выброс 149, как всегда 90 
Но зоркий глаз не обманешь 
Сама рыбёха, конечна, суховата на избалованный колымской свежатинкой вкус 
Но на супчик или в кляре вполне сойдёт
В преддверии знаменательного 
события скатался на рынок
Богатый выбор - глаза разбегаются 
Чем отличается муксун от тайменя? Загадка
Отредактировано StS (Среда, 9 ноября, 2022г. 19:24:04)
Всё как по твоей ссылке, даже шкуру спустить не поленились.
даже шкуру спустить не поленились.
Там и чистят и режут за небольшую доплату. Сервис
**********
Всё как по твоей ссылке,
Плохих ссылок не даю 
Спросил про пангасиуса. "Конечно, тушку? Филе?"
- "А на витрине где?"
- "Вот таймень, морской язык, жемчужная. А пангасиуса не покупают, он дерьмо жрёт"
Поржали оба
Проверять ссылки не пробовал? - эта в никуда.
У кого морозилка маленькая. Да и вообще полезное знание разных специальных терминов.
У кого морозилка маленькая.
"набилась полная морозилка жил, костей, обрезков..." (с)
Когда-то советские медики категорически возражали против костного бульона. Насмотревшись телевизора, у нас в семье перешли на супчики быстрого приготовления.
Нынешние медики тоже не в восторге
Тем не менее "Вместе с этим холодец, который является вываркой мясного бульона, может принести пользу, хотя и в редких случаях. Такое блюдо можно съесть при алкогольной интоксикации." (с)
То-то на НГ традиционно готовишь
То-то на НГ традиционно готовишь
Не без того. Ещё костные бульоны рекомендуют для укрепления связок и суставов.
Только ты не о том вааще. До конца досмотреть терпения не хватило? - Тебе не предлагают жрать костный бульон. Тебе рассказывают как приготовить демиглас, который добавляют в соусы, подливы и т.п. Ты уксус используешь? - вреден. Соль, сахар - вредны. Вредно всё, если жрать тоннами. 
А в целом - дело выбора каждого. Можно сидеть на геркулесовом отваре и надеяться прожить на погода дольше. 
перешли на супчики быстрого приготовления
Ага. Питаться впроголодь, чтобы потом отрываться до тошноты в турпоездках. Самая правильная диета.
Питаться впроголодь
"От голода пухнут не так..." (с)
отрываться до тошноты в турпоездках
Ну, что ж делать, если порции у них не как у нас А выкидывать еду с детского сада отучен (заставляли манной кашей давиться). Менталитет такой Опять же уплочено 
И любопытно попробовать этническую кухню - гастрономический аспект путешествий И вкусно, как правило
*************
Ты уксус используешь? - вреден. Соль, сахар - вредны
Уксус практически нет, соль, сахар минимизирую. Соусы банальные, в основном, самодельная аджика, самодельный ткемали. Всякие специи - да хмели-сунели, укроп, пастернак и т.п. Подсел на зиру. Щепотку на сковородку + чесночину слегка обжарить
*****************
как приготовить демиглас, который добавляют в соусы, подливы и
Попробуй приготовить вьетнамский рыбный соус , мороки значительно меньше
Попробуй приготовить вьетнамский рыбный соус
Дануна, даже смотреть не стану.
Я НЕ ЕМ РЫБУ, КОТОРУЮ НЕ САМ ПОЙМАЛ, как уже было сказано. 
Исключениям соус без надобности.
Я НЕ ЕМ РЫБУ, КОТОРУЮ НЕ САМ ПОЙМАЛ,
Что, даже сикилявок наловить не в состоянии? Можно даже не за один раз
Очень бюджетный соус получается, в отличие от костей. Даже газ и электричество не используются
Отредактировано StS (Среда, 21 декабря, 2022г. 22:24:01)
Зачем мне соус из рыбы? Я что, китаец?
Из червей, кстати, тоже без надобности.
Зачем мне соус из рыбы?
Странная логика – рыбу, вроде, ешь всякую, солёную, жареную, копчёную (если, конечно, удаётся поймать ), а соусом пренебрегаешь
Перемороженные, пережаренные, переваренные кости – хорошо, а рыба – плохо? Продукт исключительно натуральный, никакой заводской химии, в отличии от кетчупов и майонезов.
Я что, китаец?
Из червей, кстати, тоже без надобности.
И чем тем тебе китайцы вдруг не угодили? Древняя нация с богатейшей историей и культурой, в т.ч., и гастрономической. У них даже Джеки Чан есть . Или Алиэкспресс посылочку зажилил?
Не нравится китайский – сделай классический итальянский гарум. Даже древнеримский. Из собственноручно пойманных за лето уклеек и густерок. А червяки на наживку сгодятся .
Кстати, про какую ты коптильню рассказывал? В деревне у себя сконструировал?
про какую ты коптильню рассказывал?
Увы, не актуально Коломенские карасики и так со свистом улетают. Поехали в Карелию на недельку стационаром. Я тебе щук натаскаю, а ты накоптишь . Х/к долго должна храниться.
Лесные деликатесы
От домашней отличается, видимо, так же, как твоя индюшка от ашановской
От домашней отличается
Совсем сумапосходили, кошек жрать, хоть бы и диких. Сто раз тебе говорил: не надо питаться с аша помоек. 
От домашней отличается
Не, ну если кто откармливает домашнюю рысь на мясо... 
ошек жрать, хоть бы и диких.
Там не только кошек предлагают - барсуки, нутрии, змеюки. Китайцы в деликатесы превращают всё, что шевелится А китайцы теперь нам "братья навек" (с)
домашнюю рысь на мясо...
Я про домашних кошек - та же рысь, только мелкая. Обычное предубеждение - кроликов можно есть, а крыс, типа, нехорошо. Зато нутрия - деликатес
Отредактировано StS (Суббота, 31 декабря, 2022г. 09:41:06)
Зато нутрия - деликатес
Да, мне говорили.
Да, мне говорили.
Не давился в стародавние времена за финским сервилатом?
Даже уважаемый тобой ГОСТ был
за финским сервилатом
Никогда в нём смысла не видел. Варёная по 2-90 мне больше нравилась.
Твой брат по пожрать? - 11 банок на один день, крепко. 
Мужик - 3,14здобол. Он хотел за (700 : 11 = 63,64 руб) простотак купить ЕДУ. Мои собаки богаче питаются. А бомжи, бывает, куда дешевле, но не снимают жалобных видосов ни о чём.
Ты это с какой целью выложил? Поржать над выживальщиком?
Ты это с какой целью выложил?
Поржать в частности - у него много аналогичных видюшек. Иногда, кстати, проскакивают умные мысли. Например, по поводу тента.
Ничуть не хуже Баженова
не хуже Баженова
Сталика забыл упомянуть.
Сталика забыл
У Сталика рецепты не жизненные
Вот поинтересуйся https://www.youtube.com/playlist?list=P … NBxtJNT5t9 Вдруг когда-нибудь рыбу поймаешь
поинтересуйся
Дануна. Я однажды пробовал рыбу по-нанайски. У них свои вкусы и представления.
Дануна.
Понятно Зачем рецепты, если нет рыбы
***************
Ну, напитки-то есть?
Зачем рецепты, если...
...есть коптилки - и холодная (с ф-цией правильного вяления), и горячая.
напитки-то есть?
Классное гонево! Если смотреть внимательно - на пропорции рюмок относительно пальцев руки, на время налива и т.п., смею предположить, что все его "мухи" на самом деле стандартные рюмки 50 мл, 30 мл. (теперь большая редкость) и 20 мл (ещё бОльшая редкость).
Для примера возьми в руки 3-х мл шприц. Или какую-нить ампулу.
Савельев редкостный мудак 
Савельев редкостный мудак
Похоже, посмотрел не только гастрономические ролики 
Или знаком? 
Похоже, посмотрел не только гастрономические ролики
Или знаком?
Большой друг Лени...
Армян рекламирует азерчай?
Зря он картоху нечищенной жрёт, в этой шкурке не все витамины.
Армян рекламирует азерчай?
Азербайджанец
******************************
Если варить пельмени 20 минут, то это всё еще пельмени, если 40 минут, то это макароны по-флотски, а если 60 минут и посыпать сыром, то уже лазанья.
Нынче на Кольском перевозчик поведал, что очень любит сок шикши (в его варианте: вороники) и, что еще из неё вино делают.
Сок (скорее, нектар) вполне годный. Я разводил водой где-то 1:4 и подслащивал. В тырнетиках упоминаний о вине много, но без инструкций, поэтому рецепт из того же источника.
Перевозчик во всех отношениях располагающий... Если что, координаты есть...
Вы здесь » Донинские чудаки » Болталка » О вкусной и полезной пище